Kiến thức

Lý Thuyết & Soạn Bài 51: Saccarozơ-Chương 5-Hóa Học Lớp 9

Bài 51: Saccarozơ

Leave a Comment

Mục Lục Bài Viết

Chương 5: Dẫn Xuất Của Hiđrocacbon. Polime – Hóa Học Lớp 9

Bạn đang xem: Lý Thuyết & Soạn Bài 51: Saccarozơ-Chương 5-Hóa Học Lớp 9

Bài 51: Saccarozơ

Ít ai biết Saccarozơ là loại đường phổ biến có trong nhiều loại thực vật. Vậy bạn có biết tính chất và ứng dụng của Saccarozơ như thế nào? Mời các bạn cùng tìm hiểu nội dung bài 51 Saccarozơ này nhé.

Tóm Tắt Lý Thuyết

1. Saccarozơ có công thức phân tử (C_{12}H_{22}O_{11}), là chất kết tinh không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước.

2. Saccarozơ không có phản ứng tráng gương, bị thủy phân khi đun nóng với dung dịch axit, tạo ra glucozơ và fructozơ.

3. Saccarozơ là nguyên liệu quan trong cho công ghiệp thực phẩm, là thức ăn của người.HocTapHay.Com

Saccarozơ

  • Công thức phân tử: (C_{12}H_{22}O_{11})
  • Nguyên tử khối: 342

I. Trạng Thái Tự Nhiên

Saccarozơ có trong nhiều loài thực vật như: Mía, Thốt nốt, củ cải đường…

Bài 51: Saccarozơ

II. Tính Chất Vật Lí

Thí nghiệm:

– Lấy đường Saccarozơ vào ống nghiệm. Quan sát trạng thái, màu sắc.

– Thêm nước vào và lắc nhẹ

Saccarozơ là chất kết tinh không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước đặc biệt là trong nước nóng.

Xem thêm: Tính chất hóa học của oxit là gì? Định nghĩa và Phân loại

III. Tính Chất Hóa Học

Thí nghiệm 1: Cho dung dịch Saccarozơ vào dung dịch (AgNO_3) trong (NH_3) sau đó đem đun nhẹ. Quan sát hiện tượng sảy ra.

Nhận xét: Không có hiện tượng gì xảy ra, chứng tỏ Saccarozơ không có phản ứng tráng gương.

Thí nghiệm 2:

– Cho dung dịch saccarozơ vào ống nghiệm, thêm vào 1 giọt dung dịch (H_2SO_4), đun nóng từ hai đến ba phút.

– Thêm (NaOH) vào để trung hoà (H_2SO_4)

– Cho dung dịch vừa thu được vào ống nghiệm chứa dung dịch (AgNO_3) trong dung dịch (NH_3) đun nhẹ.

Hiện tượng: Có kết tủa Ag xuất hiện

Nhận xét: Đã xảy ra phản ứng tráng gương. Đó là do khi đun nóng dung dịch có axit làm xúc tác, saccarozơ bị thủy phân tạo ra glucozơ và fructozơ.

(C_{12}H_{22}O_{11} + H_2O xrightarrow{axit, t^0} C_6H_{12}O_6 + C_6H_{12}O_6)

Saccarozơ                         Glucozơ           Fruxtozơ

Fruxtozơ có cấu tạo khác với glucozơ. Fruxtozơ ngọt hơn glucozơ.

Phản ứng thủy phân saccarozơ củng xảy ra dưới tác dụng cuả enzim ở nhiệt độ thường.

IV. Ứng Dụng

Saccarozơ có những ứng dụng quan trọng sau:

Bài 51: Saccarozơ

Ứng dụng của Saccarozơ

Saccarozơ là nguồn nguyên liệu quan trọng cho công nghiệp thực phẩm, là nguyên liệu để pha chế thuốc, là thức ăn của người…..

Các Bài Tập & Lời Giải Bài Tập SGK Bài 51 Saccarozơ

Hướng dẫn các bạn làm bài tập sgk bài 51 Saccarozơ chương 5 hóa học lớp 9. Bài giúp bạn tìm hiểu tính chất và ứng dụng của Saccarozơ.

Bài Tập 1 Trang 155 SGK Hóa Học Lớp 9

Khi pha nước giải khát có nước đá người ta có thể làm như sau:

a. Cho nước đá vào nước, cho đường, rồi khuấy.

b. Cho đường vào nước, khuấy tan, sau đó cho nước đá.

Hãy chọn cách làm đúng và giải thích.

>> Xem:

giải bài tập 1 trang 155 sgk hóa học lớp 9

Xem thêm: Cách sử dụng Bộ kích sóng Wifi Totolink Ex200 chi tiết nhất

Bài Tập 2 Trang 155 SGK Hóa Học Lớp 9

Hãy viết phương trinh hóa học trong sơ đồ chuyển đổi hóa học sau:

Saccarozơ ()(xrightarrow{1}) Glucozơ (xrightarrow{2}) Rượu etylic.

>> Xem:

giải bài tập 2 trang 155 sgk hóa học lớp 9

Bài Tập 3 Trang 155 SGK Hóa Học Lớp 9

Hãy giải thích tại sao khi để đoạn mía lâu ngày trong không khí, ở đầu đoạn mía thường có mùi rượu etylic.

>> Xem:

giải bài tập 3 trang 155 sgk hóa học lớp 9

Bài Tập 4 Trang 155 SGK Hóa Học Lớp 9

Nêu phương pháp hóa học phân biệt ba dung dịch sau: glucozơ, rượu etylic, saccarozơ.

>> Xem:

giải bài tập 4 trang 155 sgk hóa học lớp 9

Bài Tập 5 Trang 155 SGK Hóa Học Lớp 9

Từ một tấn nước mía chứa 13% saccarozơ có thể thu được bao nhiêu kg saccarozơ?

Cho biết hiệu suất thu hồi đường đạt 80%

>> Xem:

giải bài tập 5 trang 155 sgk hóa học lớp 9

Xem thêm: Trọn bộ phương pháp giải phương trình-hệ phương trình-Nguyễn Anh Huy

Bài Tập 6 Trang 155 SGK Hóa Học Lớp 9

Khi đốt cháy một loại gluxit (thuộc một trong các chất sau: glucozơ, saccarozơ) người ta thu được khối lượng ()(H_2O) và (CO_2) theo tỉ lệ là 33 : 88.

Xác định công thức hóa học của gluxit trên.

>> Xem:

giải bài tập 6 trang 155 sgk hóa học lớp 9

Em Có Biết

Sản xuất đường Saccarozơ từ mía

Sơ đồ sản xuất đường Saccarozơ từ mía được trình bày tóm tắt như sau:

Bài 51: Saccarozơ

Ở nước ta, mía được trồng nhiều ở các tỉnh Sơn La, Cao Bằng, Thanh Hóa, Nghệ An, Quãng Ngãi, Phú Yên, Tây Ninh…

Chung ta đã có nhiều nhà máy sản xuất đường từ mía khá hiện đại như nhà máy đường Lam Sơn (Thanh Hóa), Biên Hòa (Đồng Nai)…

Trên là toàn bộ nội dung bài 51 Saccarozơ chương 5 hóa học lớp 9. Bài học giúp các bạn tìm hiểu về tính chất và ứng dụng Saccarozơ. Bạn thấy bài học này thú vị không? Để lại ý kiến đóng góp ngay bên dưới nhé.

5 / 5 ( 1 bình chọn )

Bài Tập Liên Quan:

  • Bài 56: Ôn Tập Cuối Năm

  • Bài 55: Thực Hành Tính Chất Của Gluxit

  • Bài 54: Polime

  • Bài 53: Protein

  • Bài 52: Tinh Bột Và Xenlulozơ

  • Bài 50: Glucozơ

  • Bài 49: Thực Hành Tính Chất Của Rượu Và Axit

  • Bài 48: Luyện Tập Rượu Etylic, Axit Axetic Và Chất Béo

  • Bài 47: Chất Béo

  • Bài 46: Mối Liên Hệ Giữa Etilen, Rượu Etylic Và Axit Axetic

  • Bài 45: Axit Axetic

  • Bài 44: Rượu Etylic

Hóa Học Lớp 9

Hóa Học Lớp 9

Chuyên mục: Kiến thức

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Check Also
Close
Back to top button