Kiến thức

Topping Là Gì? Các Loại Topping Trà Sữa

Topping Là Gì? Các Loại Topping Trà Sữa

John Trường Nguyễn 29/12/2017

Khi mà trà sữa trở thành thức uống phổ biến thì Topping đã trở thành cụm từ mà ai cũng biết đến. Với các loại topping trà sữa đa dạng và phong phú dùng kèm với trà sữa, liệu bạn đã biết hết chưa? Cùng tìm hiểu tại bài viết Topping là gì? Các loại Topping trà sữa trong mục 

Wiki Pha Chế

 của Hướng Nghiệp Á Âu để biết thêm chi tiết nhé!

Thế giới topping trà sữa

Thế giới topping trà sữa vô vàn hương vị lẫn màu sắc

Mục Lục

  • 1

    Topping Là Gì?

  • 2

    Các Loại Topping Trà Sữa Quen Thuộc

    • 2.1

      Trân châu

    • 2.2

      Thạch rau câu

    • 2.3

      Hạt thủy tinh

    • 2.4

      Thạch Pudding

    • 2.5

      Thạch củ năng

    • 2.6

      Bánh Flan

  • 3

    Topping trà sữa mua ở đâu? Giá bán topping trà sữa

  • 4

    Bảo quản topping trà sữa

    • 4.1

      Cách bảo quản topping tự làm

    • 4.2

      Cách bảo quản hạt trân châu sống

  • 5

    Cách làm topping trà sữa

    • 5.1

      Mẹo luộc trân châu không bị cứng

    • 5.2

      Cách làm thạch củ năng dai giòn

      • 5.2.1

        Nguyên liệu:

      • 5.2.2

        Cách làm thạch củ năng:

Topping Là Gì?

Trong ẩm thực, Topping là từ dùng để chỉ những loại thức ăn được đặt phía trên một loại thức ăn khác. Với trà sữa, Topping có nghĩa là các loại thạch ăn kèm như trân châu đen, trân châu trắng, thạch trái cây, hạt thủy tinh, thạch Pudding…

Topping ăn kèm trà sữa

Một số loại Topping ăn kèm trà sữa (Nguồn: Internet)

Nghiệp Vụ Pha Chế Đặc Biệt

TÌM HIỂU NGAY

Khóa Học Basrista

TÌM HIỂU NGAY

Khóa Học Bartender

TÌM HIỂU NGAY

Khóa học Kem Ý

TÌM HIỂU NGAY

Khởi sự kinh doanh Nhà Hàng – Cafe

TÌM HIỂU NGAY

Nghiệp Vụ Bar Trưởng

TÌM HIỂU NGAY

Các Loại Topping Trà Sữa Quen Thuộc

Bạn đang xem: Topping Là Gì? Các Loại Topping Trà Sữa

Trân châu

Trân châu là một loại Topping truyền thống, được ra đời sớm nhất trong các loại. Hiện nay, trên thị trường có hai loại trân châu đen và trân châu trắng. Trong đó trân châu đen được làm từ bột sắn, có hình dáng tròn. Sau khi luộc trân châu đen bóng, độ giòn và dai rất hấp dẫn.

Ngoài ra, trân châu trắng cũng là cái tên “đáng gườm” trong làng trà sữa. Trân châu trắng giòn và ít dai hơn trân châu đen. Sau này, người pha chế sáng tạo dựa trên công thức làm trân châu mà thêm thắt hương vị mới lạ như trân châu đào, trân châu cacao, trân châu thanh long… hoặc nấu với nước đường đen.

Thạch rau câu

Chuyện kể rằng ở Đài Loan – quê hương của trà sữa, để hấp dẫn và thu hút các em nhỏ, những người bán hàng đã nghĩ ra cách chế biến nên những viên thạch trái cây đủ hương vị và màu sắc. Điều này không những khiến các em nhỏ vô cùng thích thú mà ngay cả những người lớn cũng phải gật gù bởi hương vị mới lạ này.

topping trà sữa hấp dẫn

Topping làm cho ly trà sữa trở nên hấp dẫn hơn (Ảnh: Internet)

Trên thị trường hiện nay, thạch rau câu đã được sáng tạo theo nhiều cách khác nhau. Ngoài những loại thạch trái cây truyền thống thì còn có thêm hương vị như ca cao, cà phê, hương trái cây, hương rau củ quả…Thậm chí về hình dạng, các loại thạch cũng được biến tấu đa dạng và phong phú hơn nữa. Không đơn thuần là hình hạt lựu nữa mà giờ đây, nhiều loại thạch còn có dạng sợi, hình ống…

Xem thêm: Tìm tham số m để hàm số đơn điệu trên khoảng cho trước cực hay, có lời giải

Hạt thủy tinh

Hạt thủy tinh hay còn gọi là Popball nhìn bên ngòai có vẻ giống hạt trân châu với nhiều màu sắc khác nhau nhưng khi ăn vào thì lại hoàn toàn khác. Nếu như trân châu dai dai thì hạt thủy tinh với lớp vỏ mỏng, khi cắn sẽ vỡ và tan chảy ra 1 ít nước tùy theo vị như dâu, cam, yaourt, xoài, vải… Hạt thủy tinh được làm từ sự kết hợp giữa gốc calcium và chiết xuất rong biển.

Thạch thuỷ tinh giòn

Thạch thuỷ tinh giòn giòn ngon miệng (Ảnh: Internet)

Nhìn bên ngoài với nhiều màu sắc sặc sỡ nên nhiều người thường nghĩ Popball không tốt cho sức khỏe. Nhưng thực ra, hạt thủy tinh hoàn toàn vô hại và thậm chí còn rất tốt cho những người ăn kiêng và cần giảm cân.

Thạch Pudding

Thạch Pudding được làm từ thành phần chính là bột flan trứng. Điểm hấp dẫn của thạch Pudding so với các loại Topping khác chính là lớp bột sẽ mềm tan từ từ trong miệng chứ không dòn dai. Hiện nay, thạch Pudding cũng có rất nhiều loại: Pudding trứng, đậu đỏ, trà xanh, trái cây,…

Thạch củ năng

Thạch củ năng sử dụng bột năng làm lớp phủ bên ngoài, tạo độ dẻo cho thạch và bên trong là củ năng cắt hạt lựu nhỏ. Thạch củ năng rất dễ dàng chế biến thành nhiều màu sắc khác nhau như syrup hoa đậu biếc, syrup hoa bụp giấm, syrup chanh dây…

Thạch củ năng có độ giòn

Thạch củ năng có độ giòn và dai vừa phải (Ảnh: Internet)

Xem thêm: Đau mỏi vai gáy cổ là biểu hiện của những bệnh gì?

Bánh Flan

Ngoài những loại phổ biến và quen thuộc trên, thế giới của những hạt Toping còn có rất nhiều loại khác như: hạt đậu đỏ, bánh mochi, khúc bạch,… Mỗi loại Toping sẽ mang đến những hương vị thơm ngon khác nhau, khi dùng kèm với trà sữa đều tạo nên sức hấp dẫn đầy mê hoặc.

Topping trà sữa mua ở đâu? Giá bán topping trà sữa

Nếu bạn có nhu cầu mua topping trà sữa làm sẵn, thì bạn hãy đến các siêu thị nguyên liệu pha chế đảm bảo chất lượng và an toàn. Đặc biệt, các loại topping phải có nguồn gốc, nơi sản xuất rõ ràng.

Hiện nay, giá bán topping trà sữa dao đồng từ 20.000đ đến 30.000đ/500gr. Tuỳ theo loại topping và nhãn hiệu mà giá thành sẽ khác nhau.

Bảng giá tham khảo một số loại topping và nguyên liệu tại DVP Market:

Mặt hàng Giá bán
Trân châu đen 2kg 55.000đ
Trân châu caramel 2kg 165.000đ
Trân châu trắng 2kg 160.000đ
Các loại bột rau câu giòn/dẻo Từ 10.000d – 20.000đ/gói
Bột năng 400gram 15.000đ
Khuôn silicon làm thạch 32.000 – 60.000đ

Bảo quản topping trà sữa

Cách bảo quản topping tự làm

Để bảo quản topping trà sữa tự làm tại nhà lâu hơn, bạn nên bọc kín topping và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Đối với các loại trân châu nấu chín chỉ bảo quản được trong vòng 1 – 2 ngày. Đối với các loại thạch rau câu, thạch dẻo… thì có thể bảo quản từ 3 – 4 ngày.

Cách bảo quản hạt trân châu sống

Trân châu sống là loại trân châu đã làm sẵn và bạn mua về để tự luộc. Vì trân châu sống đã được đóng gói bao bì cẩn thận, nên để ở những nơi khô ráo và khi sử dụng còn dư thì bạn buộc kín miệng túi đựng.

Cách làm topping trà sữa

Xem thêm: Giải bài tập vật lý 11-loigiaihay-Deha law

Mẹo luộc trân châu không bị cứng

Sau khi bạn mua trân châu làm sẵn về, bạn hãy thực hiện theo các bước sau để trân châu không bị cứng, dai và mềm.

Trân châu luộc đúng cách

Trân châu luộc đúng cách sẽ đen tuyền, bóng bên ngoài (Ảnh: Internet)

  • Bước 1: Đun sôi nồi nước trên bếp, khi nước sôi thì cho trân châu đen vào. Nước sôi bùng lên thì đậy nắp và hạ lửa vừa nấu trân châu trong vòng 30 phút. Hạt trân châu đen bóng, có lớp trong bên ngoài sáng và nổi lên bề mặt nước là đã đạt.
  • Bước 2: Sau đó bạn tắt bếp, ủ trân châu trong nồi thêm 30 phút nữa để topping không bị cứng.
  • Bước 3: Tiếp theo, vớt trân châu ra ngoài và xả qua nước lạnh để tạo độ giòn, hạt trân châu không bị dính cục lại với nhau.

Cách làm thạch củ năng dai giòn

Thạch củ năng đa dạng màu sắc

Thạch củ năng đa dạng màu sắc và dễ thực hiện tại nhà (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu:

  • Củ năng: 2 củ lớn
  • Bột năng: 500gr

Cách làm thạch củ năng:

Bước 1: Củ năng gọt vỏ, cắt thành hạt lựu nhỏ vừa ăn. Khi cắt nhỏ củ năng, bạn nên ngâm qua nước đá để củ năng không bị đen.

Bước 2: Làm syrup tạo màu cho thạch củ năng. Bạn có thể tận dụng các màu sắc từ rau củ như hoa đậu biếc (xanh dương), lá dứa (xanh lá), hoa atiso đỏ (hồng)… Pha loãng hỗn hợp với nước lọc. Bạn muốn thạch củ năng có màu gì thì ngâm vào hỗn hợp syrup đó.

Bước 3: Rắc bột năng đều lên củ năng lần một và luộc sơ với nước.

Bước 4: Sau khi luộc, bạn áo thêm lớp bột năng để tạo độ dai giòn cho thạch. Tiếp tục luộc thêm lần nữa.

Bước 5: Cuối cùng, bạn ngâm thạch củ năng vào nước đường là có thể sử dụng được.

Hy vọng, với những thông tin trên đã giúp bạn biết rõ hơn về các loại Topping trong trà sữa là gì. Trông có vẻ phức tạp thế thôi nhưng để làm được chúng thì vô cùng đơn giản và nhanh chóng đấy. Trong những ngày rảnh rỗi, hãy thử bắt tay thực hiện xem sao nhé!

Bên cạnh đó, bạn đã từng nghe nói đến 

Frappuccino là gì

 chưa? Và bạn có biết cách pha Frappuccino không? Nếu không thì hãy cùng

Hướng Nghiệp Á Âu

tìm hiểu về món đồ uống bổ dưỡng này, để bỏ túi cho mình kiến thức bổ ích này nhé!

Điểm: 4.52 (19 bình chọn)

{{#error}}

{{error}}

{{/error}} {{^error}}

Cảm ơn đã bình chọn!

{{/error}}

Lỗi! Xin vui lòng thử lại sau!

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Chọn chuyên ngành học * Bếp Nóng Chuyên Đề Bếp Nóng Bếp Bánh Chuyên Đề Bếp Bánh Pha Chế Chuyên Đề Pha Chế Làm Kem Bếp Gia Đình Chuyên Đề Bếp Gia Đình QTNHKS Chuyên Đề QTNHKS Trung Cấp CET Digital Marketing (New) Đào Tạo Spa Chuyên Nghiệp (New) Khởi Sự Kinh Doanh Dạy Theo Yêu Cầu Anh Văn Khác
Chọn khóa học * {{#courses}}{{name}} {{/courses}} {{^courses}} {{/courses}}
Chọn thời gian tư vấn07h00 – 09h3009h30 – 11h0011h00 – 13h3013h30 – 17h0017h00 – 20h00
Chọn tỉnh thành của bạn *TP Hà NộiTP Hồ Chí MinhTP Cần ThơTP Đà NẵngAn GiangBạc LiêuBắc KạnBắc GiangBắc NinhBà Rịa – Vũng TàuBến TreBình DươngBình ThuậnBình ĐịnhBình PhướcCà MauCao BằngĐắk LắkĐắk NôngĐiện BiênĐồng NaiĐồng ThápGia LaiHà GiangHà NamHà TĩnhTP Hải PhòngHải DươngHậu GiangHòa BìnhHưng YênKhánh HòaKiên GiangKon TumLào CaiLạng SơnLai ChâuLâm ĐồngLong AnNam ĐịnhNghệ AnNinh BìnhNinh ThuậnPhú ThọPhú YênQuảng BìnhQuảng NamQuảng NgãiQuảng NinhQuảng TrịSóc TrăngSơn LaTây NinhTrà VinhTiền GiangTuyên QuangThái NguyênThái BìnhThanh HóaThừa Thiên – HuếVĩnh PhúcVĩnh LongYên Bái
Đang gửi…
{{msg}}

Tác giả: John Trường Nguyễn

John Trường Nguyễn tên thật là Nguyễn Huy Trường. John là Cộng tác viên cho website huongnghiepaau.com hơn 5 năm. Những nội dung đăng tại website được John Trường Nguyễn tích hợp và nghiên cứu từ nhiều nguồn trong và ngoài nước đáng tin cậy. Bên cạnh đó, John chia sẻ những ý tưởng sáng tạo, làm mới hương vị cocktail, mocktail, mojito… vô cùng độc đáo dành cho bạn đọc.

Chuyên mục: Kiến thức

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button